#美食#爆炒甘蓝的做法

1、甘蓝去掉老叶与虫驻，清洗后，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用苏打水泡5分钟，捞出稍沥干水份。

2、葱、姜切丝、蒜用刀拍碎待用。

3、将甘蓝用手撕成大小适宜的小片，甘蓝径可以用刀切薄，否则不易和叶子同时熟。

4、锅内放油，待油热，放入八角、葱、姜丝、放适量酱油，爆锅，随即放入甘蓝，翻炒，放入适量的盐。

5、将甘蓝翻炒片刻，至甘蓝发软，断生，。出锅时把蒜放入翻炒均匀即可。