农家炒碎藕的制作方法

1、粉藕先洗净，切碎，略微晾干

2、用铸铁锅，烧热，不放油，加入碎藕干炒

3、待碎藕炒出香味发粘后，拨开碎藕漏出锅底，加入适量食用油，待油烧热后翻炒

4、将大蒜拍碎，加入碎藕中一起翻炒，加入适量的盐，翻炒至藕表面皱缩，即可出锅。其风味和醋溜藕片完全不一样，吃过的人忘不掉。