纸杯蛋糕的做法

1、蛋清和蛋黄分离 蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀

2、筛入低筋面粉搅拌均匀，成流动的状态

3、蛋清分3次加入糖打发至大弯钩状态

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋

5、挤入纸杯7分满，轻震烤盘 上火150下火140放中下层烤40分钟，然后上火调170度下火不变烤10分钟 出炉印上自己喜欢的烙印