红豆马蹄糕的做法

 时间:2026-04-22 17:32:48

1、红豆提前泡发,然后把红豆加水放电饭煲煮软后捞出备用

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2、在锅中倒入450ml清水,加入150g黄糖片,将糖煮溶化

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3、在等糖化时,把125g马蹄粉加入300ml清水里,搅拌均匀,有条件用网筛过滤一次

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4、糖水沸腾后调至小火,将刚刚调好的马蹄浆(生浆)勺大半碗慢慢倒入糖水中搅拌均匀后关火

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5、把煮好红豆倒入糖水里搅拌均匀

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6、然后把所有糖水慢慢倒入马蹄浆(生浆)里

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7、然后不停的搅拌均匀,多搅拌几下

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8、把调好的马蹄糖浆放在蒸锅上,水开后隔水大火蒸15-20分钟左右关火,糕体完全半透明为熟透

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9、把红豆马蹄糕拿出来自然冷却成型(需要一个小时冷却成型)凉了后切块食用

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