莴笋炒鸡蛋的简单做法

1、把莴笋、胡萝卜和姜都清洗干净，然后切片。把鸡蛋磕到碗里。

2、鸡蛋用打蛋器打散。

3、大火烧锅，放适量的食用油，然后把鸡蛋倒进去，慢慢翻动一下，让其蛋液凝固。

4、把鸡蛋盛出。

5、把姜片放锅里翻炒一下。

6、放胡萝卜片继续翻炒

7、放莴笋片继续翻炒

8、放适量清水翻炒一下盖盖子焖煮40秒。

9、倒入煮好的鸡蛋，用锅铲戳成小块的，让其与莴笋混合，翻炒

10、加适量的盐调味。

11、翻炒均匀后即可出锅。