如何制作泡椒鸡爪？

1、先将鸡爪洗干净，将指甲剁掉，一个鸡爪剁成两半，这样更容易入味。然后放入锅中煮，同时放入生姜5片，用于去除腥味，大火烧开后，转小火烧一分钟，捞出放入冷水。

2、将胡萝卜洗干净后切成条。

3、将小米椒切开，如果不想太辣也可以不切。

4、将小米椒放入碗中，再讲剩下的生姜片和胡萝卜放入小米椒中，最后放入鸡爪，放入冰箱冷藏，1-2天就可以吃了。