1、选用新鲜的嫩黄瓜两条，略微去皮，洗净待用；
2、将黄瓜去掉头尾不用，从中间剖开两半，斜切成片；一般拌黄瓜喜欢拍，但是由于拍的比较厚，一般不容易入味，所以还是勤快些，切成片的好；
3、将葱姜蒜洗净，切成末，拌菜一定要选小葱、新鲜生姜、未长牙的大蒜，食材好，味道会更香；
4、将黄瓜装在大一点的菜盆或者小的不锈钢锅中，方便拌菜；
5、依次倒入生抽、香油、花椒油、食盐，再将葱姜蒜末洒在黄瓜片上；
6、将炒锅洗净置于旺火上，待水分烧干，倒入适量花生油，待花生油烧至八成熟时，关火，将花生油淋在葱姜蒜末上，再用筷子将黄瓜搅拌一下，使每一片黄瓜都均匀的沾过佐料，就可以装盘享用啦。
