猴头鲜锅烩的做法

1、水发香菇撕成细条，海带切宽丝；

2、.青椒切丁，豆腐切丁

3、.五花肉馅加适量盐、生抽、干淀粉、水，顺时针搅打成泥；

4、热油，葱姜炝锅，入猴头和海带翻炒5分钟左右

5、加汤至稍高出食材表面，煮开后将肉馅挤成丸子，汆进锅中，加锅盖，焖煮15分钟

6、加入豆腐丁和青椒丁，翻炒均匀，

7、再闷五分钟，出锅