木耳腐竹炒黄瓜

1、木耳腐竹我都用的干的，需要泡发，腐竹建议前一天晚上就开始泡！木耳一个小时就能都泡发好。全部要用凉水泡发，不要途省事儿用热水，那样泡出来的木耳会发软。

3、黄瓜刮去表面小刺，斜着切成段，如图所示

5、切好的黄瓜片，就是这样的菱形啦

7、加入黄瓜片，炒至黄瓜片变软，加入少许盐调味，木耳会劈劈啪啪响属于正惘度谋裆常，说明炒好了。最后，加入少量水淀粉勾芡即可。许多人不太明白为什么在炒菜中加入水窜艿但郄淀粉。事实上，这样做的目的是为了更好地混合配料和调味料，让味道更好。它们可以很快炒熟，然后从锅里拿出来。