宫保鸡丁怎么做

1、鸡腿切成小块装碗，加入料酒15g、葱姜水45g、盐2g、生抽15g、鸡蛋清一个、淀粉15g、食用油15g，然后用手抓匀。

3、炒锅倒入2大勺辣椒油烧热，倒入花椒、干辣椒，炒出香味。

5、倒入葱段、姜丝、调好的酱汁，大火炒至酱汁浓稠。

7、翻炒均匀之后，出锅装盘，宫保鸡丁就做好了。