怎样做出一碗西红柿鸡蛋面

1、首先煮面，准备好煮锅置火上烧水，水烧开了放入挂面，加入盐巴防止锅糊底，面煮好后捞出来过冷水，依照个人口味，夏天最好用凉白开水过一遍，冬天可以放入适量凉白开水，这个根据季节以及你的喜好决定，面条过完冷水盛入碗中

2、西红柿切块，鸡蛋打好放入碗中搅拌。

3、炒锅置旺火上，倒入适量植物油，先倒入打好的鸡蛋，炒好，盛盘备用。

4、炒锅中放入西红柿、白砂糖翻炒至软烂，然后放入炒好的鸡蛋，放入适量精盐，炒好关火

5、将炒好的西红柿鸡蛋浇在过了凉白开的面条上。