红烧茄瓜的做法

1、首先茄瓜要挑选深紫色、摸在手软软的就是嫩的，把茄瓜洗干净，切成一条条小条。

2、开火，把锅烧热倒油进去。

3、把茄瓜倒进去翻炒，然后放少量盐，记得放少量，因为等一下还要放酱油。

4、一直翻炒到熟透，不用放水，如果觉得干再加点油，茄瓜本身很吸油，所以要放多点油炸煎。

5、然后加姜蓉，加点酱油。

6、盖上锅盖，焖2分钟就可以了。