长条茄子的家常做法

1、先去买到长成这样的茄子，细长条的，这样的茄子好熟，也好入味。

2、斜刀切成这样的片

3、如果你还准备了辣椒，就把它切成这德行。

4、倒上一点油，姜和蒜放进去周围稍微冒气泡了，把茄子放里面。

5、炒它，如果你的锅不很沉，那就翻滚起来吧。

6、搞到茄子软了，颜色这个样子，放进去青椒；加佐料：生抽白糖耗油各一点，盐一点点。再炒一会儿。

7、出锅之前搞点鸡精或者蒜末都行，不放也行，我就没放。挺好吃的，没啥油。