蒜泥白肉怎样做

1、肉洗净，放入锅中煮，锅中加葱段，姜片，煮后在原汁中浸泡20分钟，锅内做水，水热70度下入五花肉，煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时备用

2、捞出肉，切成薄片，放在盘子里

3、大蒜捣成蒜泥，加入肉汤和盐拌匀，加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁

4、将白肉取出后切片儿，黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片，和肉片搭配一起，装盘后淋入蒜泥味汁即可