水晶皮冻的做法

1、 猪皮入水中焯一下。

2、取出切成块。

3、 切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。

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5、 撇去浮沫。

6、 放入高压锅中压一个小时。

7、 加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。

8、 吃时切片即可。