营养美味的三丝鱼肚羹

 时间:2024-10-14 04:27:18

1、起锅烧油至150到155度,放入鱼肚小火或者离火油泡,中间加一点点水让它爆一下(一定要小心),泡油6分钟左右

营养美味的三丝鱼肚羹

2、浸油后

营养美味的三丝鱼肚羹

3、配料准备好

营养美味的三丝鱼肚羹

4、把炸鱼肚泡在冷水里

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5、在鱼肚中再加入少许水,加入一匙食用粉,拌匀,洗净油腻,沥干,用醋和水拌匀,洗净,烧开水飞备用

营养美味的三丝鱼肚羹

6、起锅下油,下姜片,葱条爆香,撒料酒,放骨头汤或者水加盐,放入鱼肚煨入味,倒出沥干,改刀成小件

营养美味的三丝鱼肚羹

7、姜丝炒热,放入鱼肚、香菇、竹笋,再放入肉丝、黄韭菜,倒入准备好的生料水煲汤,再倒入碎鸡蛋做鸡蛋花

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