蒜薹豆芽炒肉

1、蒜薹去两头，洗干净，切成小段。

2、绿豆芽洗干净。

3、肉切成肉片，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆。

4、葱和辣椒、蒜切好。

5、然后热锅放油，放肉片进去翻炒，火不要太大，炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色，并放少许盐。

6、再放蒜薹进去翻炒片刻。

7、再把豆芽放进去。

8、继续炒，至熟，加入蒜末和少许醋翻炒均匀，关火，加入鸡精即可。