菠菜鸡蛋饼的做法

1、将菠菜清洗净焯水捞出。

2、菠菜捞出来，攥一下去掉水分，剁碎。

3、将菠菜末放入碗中，打入鸡蛋，再放入1勺的淀粉，半勺盐，少许胡椒粉搅拌均匀。

4、玻璃碗内壁涂一层食用油防沾，倒入蛋液。

5、锅中水开后，放入蒸屉，大火蒸15分钟即可

6、蒸好后稍微晾凉，倒扣过来，用刀切成合适大小的块。