杭椒爆炒鸭胗的制作方式

1、首先准备鸭胗一份，清水清洗干净之后，放入适量的食盐进行腌制，加入一些料酒去腥。

2、葱姜蒜一份，花椒，辣椒等准备一份备用。

3、锅中放入一些葱姜蒜，过油爆炒。

4、然后就可以将鸭胗放入锅中，大火进行炒香。

5、放入食盐，香醋等调料，再加入准备好的辣椒，杭椒比较辣，口感带有一丝甘甜。

6、翻炒均匀，然后加入一些鸡精，就可以直接出锅了。