五彩鱼丝正确的家常做法，好看又好吃！

1、黑木耳洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝。

2、洗净的彩椒切成丝。

3、姜，蒜，葱，辣椒洗净，切好。

4、将去皮洗净的草鱼肉切成薄片，再切成丝。

5、鱼肉丝加盐，蛋清，水淀粉拌匀，淋入少许食用油腌制10分钟。

6、热锅注油，放入姜，蒜，葱，辣椒爆香。

7、再倒入彩椒，红萝卜，黑木耳翻炒。

8、再倒入鱼肉丝翻炒，加盐，料酒炒匀，最后加水淀粉勾芡。

9、所有食材炒熟，关火出锅装盘即可。