清炒苦瓜炒蛋

1、苦瓜去蒂去瓤，切片。大蒜切片，辣椒切末

2、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。鸡蛋打散

3、倒入食用油，倒入蛋液，搅散

4、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟，加生抽、料酒、盐，翻炒均匀

5、倒入鸡蛋，翻炒均匀

6、倒入辣椒，翻炒出锅