铁板鸭制作方法

1、首先将鸭肉切成片、洋葱切成丝、姜切成片、蒜切碎后备用

2、然后将鸭肉用以上的调料均匀腌制15分钟左右。

3、接着等锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅入味，姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅迅速翻炒。

1、直到鸭肉变颜色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅。

2、紧接着板上铁板放炉上烧2分钟后倒上油，把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。

3、最后快速把把炒好的鸭肉放在上面，这样铁板鸭就出锅了。