炒香辣大头疙瘩丝怎么做？

1、咸大头疙瘩去头去尾，切丝。

2、放入清水中，浸泡5小时，捞出，清洗干净。

3、辣椒和香葱切碎。

4、锅内倒入食用油，加热，放入辣椒，大火，爆香。

5、放入大头疙瘩丝，炒1分钟。

6、放入生抽和辣椒面，炒匀。

7、加入香葱，炒匀。