超级开胃的酸辣黄骨鱼

1、 黄骨鱼让卖鱼的老板处理干净，回家清洗一下，就可以了。黄骨鱼不腥，可以不用加料酒和盐腌制。怕腥的小伙伴可以加盐、料酒、姜丝腌制10分钟。

2、 酸豆角、泡椒、泡姜、小米辣、葱蒜清洗干净，备用。

3、 所有材料切成末，如图。

4、 油烧热，炒香蒜末，加入酸豆角末、泡椒末、泡姜末，中火炒香。

5、 加水没过所有食材，大火烧开。再加入一勺香醋、半勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

6、 加入黄骨鱼，中火煮5-8分钟左右，即可。吃之前撒上葱末。

7、 配上米饭，开吃吧。