牛肉的腱子肉如何做好吃？

1、将腱子肉事先在卤锅中卤好，盛起来装在碗中冷却一会；

2、待腱子肉冷一会后，将它切成片装在盘中备用；

3、将姜去皮洗净切好；

4、将干辣椒洗净切成沫；

5、将大蒜去皮切好备用；

6、在锅中放入适量油；

7、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味；

8、加入切好的香葱；

9、加入适量食盐；

10、加入适量酱油和醋；

11、将炒好的凉菜汁盛起来装在碗中，将卤好的牛肉夹在筷子中沾上美味的凉菜汁，可好吃了。