山药肉饼蒸蛋的做法

1、洗净的山药，去皮后用刀拍碎

2、块比较大的可以适当用刀剁碎，也可以选用料理机打成泥

3、之后和肉馅一起加入适量葱姜水，盐，生抽，白胡椒粉，香油调味，

4、再加入一小勺淀粉，搅拌均匀

5、放入空碗里，用勺子在中间整理出一个小窝。

6、打入一个鸡蛋。

7、水开入锅，大火蒸10分钟

8、之后加入适量的温水，这一步的目的是使口感更嫩滑。再放入枸杞和香葱

9、继续蒸8分钟，嫩滑的山药肉饼蒸蛋就完成了。