1、青梅的营养价值含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。利于恢复疲劳，且利于钙的吸收。
2、青梅的功效1、消除疲劳，增加活力青梅的果实中富含柠檬酸等有机酸具有增进食欲、恢复体力、消除疲劳等功效，同时能改善便秘，还能安神、解烦。
3、抗漆骜都剡肿瘤、清除血液垃圾青梅中的丰富柠檬酸和苹果酸，这些有机酸能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸的产生，达到清洁血液的作用。
4、改善肠胃功能果实中的酸味能刺激分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能。
5、保护肝脏的功能青梅制品具有的抗菌、解毒作用能分解人体内的有害物质，达到保护肝脏的目的。
6、延缓衰老，美容养颜青梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，促进皮肤细胞的新陈代谢，起到美肤、美发的作用，从而达到延缓衰老的作用。
