1、容量30升以上最佳
家用台式烤箱容量一般从10—40升不等，嵌入式烤箱容量甚至在50L以上，使用者可以根据自身需求选择产品，但实际上如果使用烤箱频率较为频繁，最好选择25~30升以上的产品，大烤箱比小烤箱
2、温区控制可达300℃
不同功率的烤箱温区设置也有所不同，有的小烤箱上没有温度区调控，这种产品只适合最简单的烘焙方式，而较为专业的烤箱需要保证其能在200～300℃的温区范围内自由调节，适应不同烹饪环
3、加热以上下两面为佳
烤箱的加热管最好能分布在上下两面保证受热均匀，有的较小的烤箱加热管只在上部或者下部，这样容易造成烤箱内部整体温度不均，在烘焙过程中会出现糊底与烤焦等现象，两面加热更能维持内部
