家常菜&红辣椒炒酸刀豆（脚）

1、刀豆切碎

　　将酸刀豆清洗干净后，乱刀剁碎，装盘备用。

2、炒辣椒

　　将红辣椒切碎，先入油锅炒熟，加盐去辣，装盘备用。

1、爆蒜子

　　热锅热油，加入大蒜子爆香。

2、炒刀豆

　　加入备好的酸刀豆，大火翻炒。

3、入味

　　加入辣椒同炒，加入盐，大火炒匀。

4、调味

　　改小火。炒匀后尝味，适当加盐。视口味，如觉得不够酸，还可加入醋。怕上火，再沿锅淋入少许清水。

5、出锅

　　待汤汁收好，即可出锅！