青椒牛肉馅饺子的做法

1、面粉倒入容器中，加清水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团。

2、青椒去籽洗净切碎，加一小勺盐拌匀腌制十分钟。

3、牛肉洗净剁成肉馅，加入切碎的葱、姜末。

4、调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、少许盐、鸡粉和食用油，搅拌至黏稠状态。

5、腌制好的青椒挤去多余水分，放到牛肉中混合搅拌均匀，馅料就调好了。

6、取出醒好的面团充分揉匀，搓成长条状再切成均等大小的面剂子。

7、在饼皮中包入馅料，按照个人习惯包成饺子形状。

8、锅中添入清水大火烧至沸腾，下入饺子，待饺子煮熟捞出装盘即可。