菱角米炒虾仁

1、南美白虾洗净

2、剥去外壳，后背划开取出泥肠

3、处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻

4、杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水

5、水开后立马捞出沥干水分

6、起油锅

7、倒入虾仁炒至变色盛出

8、锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒

9、加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味

10、再加入炒过的虾仁

11、提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀

12、淋上芡汁炒匀

13、最后淋点香油

14、出锅装盘