1、准备食材，番茄洗干净切块放碗里；蒜薹去掉尾巴，洗干净切成长两厘米的小段；葱蒜切好；酥肉从冰箱拿出来解冻
2、起油锅，加入一小勺子食用油，然后加入几粒花椒，油热的时候，把葱蒜倒入翻炒几下
3、倒入酥肉继续翻炒几下，盖上锅盖，等一分钟。这样防止油溅出来，还可以让酥肉热的更快
4、一分钟后倒入番茄蒜薹，翻炒半分钟，加盐，鸡精，耗油适量，翻炒几下，把调味品翻炒均匀
5、锅里加水500毫升，盖上盖子，大火炖两分钟，然后转小火炖三分钟。期间要翻几下，防止粘锅
6、关火之后盖上盖子焖一两分钟，味道会更美。喜欢吃香油的，可以加入几滴香油哦
