爆炒鸭肠的做法

1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加上两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。

3、青椒红椒分别洗干净，切成细丝。

5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。