鱼头豆腐煲的家常做法

1、开始煮之前要先把所需材料都先准备好，以免后面手忙脚乱。

2、鱼头可以用少许淀粉和料酒先腌制半个小时左右。

3、锅中热油，加入生姜，1勺豆瓣酱煸炒，然后加入大葱提味。

4、香味都炒出来之后，将鱼头放入锅中小煎一下，记得要翻面。

5、锅中加入适量清水，盖上盖子等水开。

6、水开后加入切好的豆腐块，煮几分钟，下盐，鸡精等调味料就好了。