鸭肫怎么炒又好吃又嫩?

 时间:2024-10-21 18:48:48

1、首先我们先把准备好的鸭胗用水洗干净,锅里放上冷水,把洗好的鸭胗放在锅里,焯水大约3分钟左右,捞出来再用水洗一下。

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2、接着我们拿出菜刀,在鸭胗上竖着划几刀,再横着吨易坌荐切片,这样比较好入味,接着我们把准备好的蒜苔先去掉头和尾,再用清水洗干净,用刀切成小段备用。

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3、接着我们把准备好的酸辣椒去蒂再洗干净切的碎一点,再起锅烧油,放入切好的鸭胗爆炒,等鸭胗炒至变色即可。

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4、接着我们把炒至变色的鸭胗用铲子拨到一边,再给锅里放入酸辣椒、蒜苔爆炒,少几下后载放入盐、生抽、蚝油、料酒翻炒,炒熟即可出锅。

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