茄子大锅菜的家常做法

1、首先准备茄子洗净并切段。

2、放入锅中用开水煮熟后捞出备用。

3、锅中烧油。

4、将蒜末倒入并翻炒。

5、倒入一勺料酒。

6、继续翻炒均匀。

7、炒香后，倒入开水。

8、倒入一大勺盐。

9、一大勺蚝油。

10、半勺十三香。

11、倒入两勺生抽，再倒入一勺白糖。

12、倒入一碗淀粉进行勾芡。

13、翻炒均匀。

14、然后将汤汁淋在煮好的茄子上面。

15、最后再撒上香菜段进行点缀就可以了。