炝炒手撕包菜的做法！

1、包菜用手撕成大块， 一片叶子一分为二最佳， 放入水中待用 ， 要用的时候再沥干水分。

2、准备好蒜跟干辣椒， 蒜不用切那么细， 粗一点更好。

3、碗里加入1勺生抽、 2勺蒸鱼豉油 、 1勺蚝油 、适量鸡精搅拌均匀。

4、起锅烧油 ，加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）。

5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 ，全程大火 ，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 ，大约1分钟不到就可以出锅了 ，千万别太久 ，不然就不脆了 。

6、出锅 ，色香味俱全～等着掌声吧。