葱花卷儿的做法

1、2克酵母加40度的温水200g化开，慢慢倒入面粉中搅拌成絮状揉成光滑面团。封保鲜膜放入冰箱低温冷藏发酵10h，发酵完成的面团表面呈蜂窝状（晚上和面第二天早上就可以了）。

2、发酵好的面团排气滚圆，用面杖擀成3毫米厚的薄片，大葱洗净切碎。

3、面片淋上芝麻油抹匀，均匀撒上盐、五香粉和葱花，从一侧卷起成圆柱状。用刀切成大小均等的剂子，醒15分钟左右。

4、锅中加入足量冷水，铺上屉布放入花卷，大火上汽后蒸制15分钟关火，等2分钟后再掀盖出锅。