怎么做卤猪蹄

1、准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。

2、猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水，猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。过凉水，清洗干净浮沫。

3、猪蹄加老抽，用手抓匀，腌一个小时。

4、电高压锅底部加糖、葱、姜片。放入腌好的猪蹄。

5、加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。

6、加半罐啤酒，焖炖20分钟。加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。