特色风味酱牛肉

1、牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。

2、牛肉入锅焯水后捞出沥干水。

3、备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣。

4、碗中加腐乳。

5、加甜面酱。

6、加红糖。

7、加盐。

8、加料酒。

9、加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用。

10、牛肉放到压力锅内胆，添加调味品。

11、倒入酱汁。

12、添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅。

13、盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作。程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味。