如何做出美味的豆腐锅贴

1、将面粉放入盆里，用80度的热水烫面，先用筷子搅拌，晾凉，再揉匀揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，饧10分钟。

3、将虾仁、30克花生油、葱末、姜末、精盐、味精，花椒粉都放入抓碎的豆腐里，搅拌均匀，再放入芝麻油、蒜苗，拌匀成馅。

5、将平底锅置火上烧热，淋点花生油，把饺子逐一摆上，留有空隙，少淋点水，盖上锅盖，健懔惋菹约5分钟左右，揭开锅盖，再淋些花生油，盖上盖，焖三四分钟，视饺子底部呈全黄色时即熟。