粽子的制作过程

1、准备好优质糯米，洗净，用清水浸泡3-4小时，捞出沥干备用；蒜头切碎，虾米洗净沥干，锅中下入猪油烧热，下入蒜头、虾米爆香，倒入糯米炒至锅底没有水分，米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀，然后盛出备用；

3、咸鸭蛋洗干净，打碎挑出蛋黄，装盆备用；

5、用两片粽叶编成斗笠状，上下各一片叶子，中间折开即成斗笠状，放一半米，一片肉，一个蛋镨扳髹迦黄，再盖上另外一半糯米，一个粽子约3两米，压实后先包好侧边的叶子，再包头尾的叶子，两手捏番坚碎又紧，用麻绳绑好，一个粽子就做好啦；