1、面粉中缓缓加水，直到揉的光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟，肥少瘦多的猪肉，手工或者是用机器做成肉馅；
2、大白菜剁成碎丁，加上盐腌制一会，用纱布包裹腌渍好的白菜，挤干水分，猪肉馅中放入葱姜末，加上食盐、生抽和香油；
3、朝着一个方向搅拌好，然后混入白菜，记得先别搅拌，将松弛好的面团放在案板上，整形成长条，再分成小面剂子；
4、分别擀成饺子皮，这个时候将馅料拌均匀，放入在饺子皮的中间，将两头先捏紧，再将双手合拢，便可捏出饺子状；
5、在锅中添水，烧开后，放入饺子，分别点三次水，看到饺子完全漂浮在锅面，就可以出锅了。
