1、姜切丝，肥肉或者五花肉切薄片，豇豆择洗干净后控干水分。
2、炒锅内加入一点食用油，油温升起后倒入肥肉，炒出肥肉中的油后炸香姜丝。接着把豇豆倒入锅内，翻炒几下后加入适量的盐、一勺南德、一勺生抽或者少许酱油翻炒几下后加如盖过豇豆的清水。水开后把汤汁舀出来放在一个大碗中，锅内留少许汤汁。
3、拿一些干面条，从中间折断后均匀的平铺在豇豆上面，接着把汤汁均匀的倒在干面条上面。当然，最后留一点汤汁，后面要用。
4、汤汁浇好后盖上盖子蒸几分钟，待汤汁吸收的差不多时把面条翻一面，把之前剩下的汤汁浇在锅的周围，让其面条软化可以铲动。把周围清理一下后盖上盖子几下蒸，待汤汁完全吸收就可以用两双筷子把面抖散。翻炒均匀就可以吃了。
