如何做咸菜包子

1、咸菜提前浸半天水，挤干水分后切末，锅内不放油小火煸干水分。

2、油热下五花肉末翻炒出油，把肉捞出置于碗中，油留锅里。

3、热油加入小米辣、蒜末、姜末、翻炒，再倒入煸干的咸菜翻炒。

4、再加入五花肉末，翻炒均匀后再加入生抽、老抽、鸡精、鲜辣粉、鸡精和盐翻炒均匀后加入少量水，再加入砂糖和香油，翻炒均匀后出锅。

5、将面粉和酵母、砂糖、温水混合用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜密封发酵至两倍大。

6、将面团切成小剂子擀成面片，包成包子放入蒸锅中，二次醒发，烧水蒸熟就可以啦。