红焖羊肉的做法

1、羊肉洗净切小块。这个羊肉最好是羊肋排肉，炖出来比较好吃。

2、焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

3、山药、胡萝卜、元葱去皮洗净，葱姜蒜切片。

4、元葱切成片，山药、胡萝卜切滚刀块。

5、超过放少许油，放点糖，糖溶化后放焯过的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山药、胡萝卜、元葱、栗子翻炒均匀，关火盛出。

6、​把炒锅的原料放入电压力锅里，加少许清汤，放上葱姜蒜，放两颗大料、一个草果，盖好盖，加压至熟烂。 ​