1、冷水➕料酒、葱段、香叶、老姜，开最小火焯水。火一定要小！慢慢加热的水会把鸡肉里的脏血水带出来，大火会把跑出来的血水泡沫煮得飞起来又再次闷回鸡肉里！所以一定要小火！
2、用厨房纸沾水打理松茸，切片。
3、再次加姜、大葱、松茸片，（八角和花椒装进如图的小容器里的，没有的可以直接放进水里）倒入冷水，开大火，水开后转小火慢炖70分钟！很多人觉得松茸经不起炖，其实松茸越炖得久，清香味出来得越浓烈！
4、起锅前放盐，再炖5分钟，装盘，撒上葱花！
5、还可以做松茸鸡汤饭，配上一块豆腐乳，真正绝了！
6、松茸鸡汤已经够鲜美了，真的吃不惯这么淡的味道的乖乖们，也可以给自己调制一份蘸料。建议就蘸鸡肉，松茸，鸡汤一定要吃原味！
