超级下饭的地三鲜

1、土豆、茄子、青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末；土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋（防氧化变黑）；

3、煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉（减少吸油量，同时保证酥脆口感）；

5、约2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。