鲍鱼焖鸡的做法

1、准备鲍鱼，洗净，把内脏取出，盆中放入清水洗净。

2、准备半只鸡 ，剁成小块。

4、鸡块放入适量蚝油，生抽，淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。

5、上锅加入清水，放入鲍鱼大火烧开鲍鱼焯水1分钟，捞起用水冲洗一下，沥干备用。

6、上锅放入适量植物油放入生姜爆香，捞起。

7、放入鸡块煸炒，煎5分钟。

8、倒入备好的焖酱，生姜，盐，鸡精，白糖，鲍鱼，加入适量清水，加到刚好没过鸡块。盖上锅盖焖3分钟。

9、焖好后加入葱白段，放入一点淀粉勾芡即可出锅装盆。