豆腐皮平菇炖鸡架

1、鸡架洗净，斩成大块，焯水备用。

2、平菇洗净，撕成大块，焯水备用。豆腐皮切宽条，焯水备用。

3、热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。入鸡架翻炒几下。

4、加料酒，生抽，盐，花椒粉和大量温水，煮沸后撇去浮沫，下平菇小火慢炖。

5、炖到汤汁收少，颜色发白的程度。

6、加入豆腐皮，稍炖片刻，将豆腐皮炖软，吸饱汤汁即可。